特定非営利活動法人ワーカーズ・コレクティブ一心 |茅ヶ崎市|居宅介護支援 | 訪問介護 | 子育て支援

2026年２月２１日（土）　13：30～14：30

場所：茅ヶ崎市分庁舎コミュニティホール５F　B会議室

「バランスの良い食事と塩分について」

茅ヶ崎市保健所地域保健課・管理栄養士　森川雅大氏を講師にお招きし研修会を開催いたしました。

日々高齢者と接する中、それぞれの方の病状にあった食事作りが必要になる場合があります。濃い目の味付けを好まれる傾向があり、特に塩分については注意が必要です。

塩分は一日に男性は7.5ｇ、女性は6.5ｇ

食材にどのくらいの塩分が入っているのか、目安で量を知ることは大切だと感じました。

塩　少々　→　親指と人差し指でつまんだ量（約0.2ｇ）

塩一つまみ→　親指と人差し指と中指の３本でつまんだ量（0.5ｇ）

レシピによくある調味料の指示、改めて納得でした。

エネルギーやたんぱく質の確保も必要です。その他にも多くの事を学ぶことができました。

ケアにも自身の家族の為にも有意義な一日となりました。